グループホーム諏訪沢に併設されている、諏訪沢クリニックの看護職員がお休みに山へ出かけて山菜ミズをたくさん採ってきてくれました。ミズの皮のむき方は、最初に葉をつまみ、根元に向かって引っ張って薄皮をむきながら取り除きます。次に先端から食べやすい長さに折り、根元へ向かって引っ張って薄皮をむきます。これを根元へ向かって繰り返します。入居者様方も職員も皮むきに夢中になりました。看護職員が、「この量を一人でやると朝から晩までかかるけど、皆でやったら30分で出来た！」と笑顔で話すと入居者様方は、「楽しかった」「また山から採ってきたら手伝うよ」「昔、よくやったもんだ」「ミズのシャキシャキ感が好きなんだ」と大喜びでした。看護職員が『ミズの油炒め』を手際よく作ると皆様、またまた大喜びでした。
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