こぎく・こでまり:暑い夏を乗り切る昼食会!

 今日は、恒例となった2ユニット合同の昼食会です。先ずは、食事の前に誤嚥や誤嚥性肺炎予防のために嚥下体操を行いました。メニューは【冷やし中華・ナスの甘辛炒め・ところてんサラダ・ますの塩焼き・もやしと板麩のみそ汁・ミニおにぎり】です。冷やし中華にはトマト・キュウリの夏野菜、ハム、錦糸卵、薬味としての紅ショウガの色とりどりの具材をトッピング。冷たい酢醤油のたれをかけて召し上がって頂きました。厳しい暑さが続いていますが栄養たっぷりの食事で乗り切って頂けたらと思います。